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ENRICO SERAFINO ALTA LANGA ROSE' 2012

Qtà in ml 750
N. bottiglie 1

€ 14,50 Prezzo iva inclusa

QUANTITÁ
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ALTA LANGA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
METODO CLASSICO BRUT ROSÉ MILLESIMATO

Ottenuto da uve Pinot Nero provenienti dal territorio unico dell’Alta Langa piemontese. Massima espressione del metodo classico Enrico Serafino con 30 mesi di permanenza sui lieviti.

Vitigni
Pinot Nero 100%.
Zona di produzione
Piemonte - Le uve provengono da vigneti dell’Alta Langa oltre i 250 m/s.l.m.
Vinificazione
Dopo la raccolta manuale in cassette, l’uva viene pigiata e sottoposta a breve macerazione in pressa, seguita da spremitura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Segue la fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale.
Affinamento
Permanenza sui lieviti per 30 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosato delicato e brillante.
Perlage minuto e persistente. Complesso al naso, con note di frutta, fiori di campo, lievito e crosta di pane, in bocca è ricco, caratterizzato da ottima tensione acida, finale lungo e minerale. Esprime al meglio le caratteristiche del vitigno e del territorio.
Gradazione alcolica
12,5%.
Conservazione
La struttura consente di mantenere le sue caratteristiche nel tempo per 3-4 anni dalla sboccatura. Conservare in luogo fresco.
Abbinamenti
Eccellente come aperitivo, ma ideale anche in accompagnamento al pasto.
Temperatura di servizio
6-8°C.

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