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CIECK ERBALUCE D.C.SO BRUT CALLIOPE 2007

Qtà in ml 750
N. bottiglie 1

€ 18,95 Prezzo iva inclusa

QUANTITÁ
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CALLIOPE BRUT
Erbaluce di Caluso Spumante DOC

Millesimato - Metodo classico

La particolarità dello spumante Calliope Brut deriva dalla selezione delle uve impiegate per la preparazione del vino base, che per circa il 40% viene sottoposto a fermentazione in piccole botti di rovere.

Dopo l’affinamento in botte della durata di circa dieci mesi si avvia il processo di rifermentazione in bottiglia. La permanenza sugli lieviti è di 3 anni a cui segue un periodo di riposo in bottiglia della durata di almeno 6 mesi.

Vitigno: Erbaluce 100%
Alcol: 12,5 % vol.
Colore: Giallo paglierino con riflessi oro.
 
Perlage: Bollicine finissime e persistenti, spuma bianchissima.
Profumo: Fresco, intenso con sentori di mela golden e vaniglia, ricordo di ananas e fiori di campo.
sapore: Pieno, fresco e armonico, buon nerbo acido supportato da una buona struttura estrattiva, lungo e persistente nelle sensazioni di lievito e crosta di pane.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, meraviglioso per una cena importante a tutto pasto.
Servizio: In flûtes. Stappare la bottiglia al momento. Servire a 8 - 10°C.
Conservazione: Da consumare entro 2 anni dalla sboccatura. Conservare preferibilmente in una cantina buia ad una temperatura compresa fra i 15 ed i 18°C.

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