Denominazione: Teroldego Rotaliano DOC

Uve: Teroldego

Tipologia terreno: alluvionale, ghiaioso

Allevamento: pergola trentina doppia concatenata

Vinificazione: pigiatura in cantina; successivamente l'uva è pompata nei tini per eseguire la fermentazione in rosso. Seguono la fermentazione malolattica dopo una decina di giorni, l'affinamento in serbatoi di acciaio per circa sei mesi e quello in bottiglia

Esame organolettico: colore rosso rubino brillante, profumo intenso, fruttato di lampone e mora; sapore secco, sapido e di corpo, ben strutturato

Abbinamenti gastronomici: soufflé di formaggi, arrosti di carni rosse, arrosti, formaggi a pasta dura stagionati

Temperatura di servizio: 16°-18°C