Prezzo: 18,52 €
Teroldego sul vecchio portainnesto Schwarzmannn (V.Riparia x V. Rupestris)
Pergola trentina doppia concatenata con sesti d’impianto pari a m. 5.00x 0.60
Tremilatrecento vigne per ettaro.
Tre capi a frutto per vigna con un carico totale di 30 gemme.
Alluvionale,ghiaioso,ex alveo e relativo impluvio del torrente Noce, costituito da ciottoli, chiamati "sassi robi", ricoperti da uno strato superficiale di terra vegetale.
Vendemmiato il 12 settembre, l’uva è riposta in cassette per un periodo di appassimento fino a metà dicembre.
L’uva dopo un’attenta selezione subisce una soffice pigiatura; è poi pompata nei tini per eseguire la classica fermentazione in rosso. La sosta dura circa dieci giorni durante i quali vengono eseguiti i rimontaggi. A fine fermentazione viene riposto in barriques per un lento affinamento.
Imbottigliato in estate, riposa per altri sei mesi in bottiglia, è quindi posto in vendita.
L’appassimento del Teroldego è una pratica di recente applicazione ma grazie grandi risultai ottenuti dalla riserva Pini ci ha spinto a prolungare il periodo di appassimento al fine di ottenere un vino da meditazione superiore; un vino in cui tannino e dolcezza si sposano in un matrimonio inusuale ma in grado di regalare piacevoli sensazioni.
Non avendo uno storico sulla produzione di questo vino la sua durata rimane incerta ma dato il suo tenore alcolico e la sua acidità, può sicuramente migliore ed evolversi nell’arco di 3 anni.
Rosso violaceo intenso con riflessi rosso rubino intensi
Etereo,intenso di piccoli frutti, ribes nero, lamponi, ciliegia, leggermente speziato
Persistente, armonico con un piacevole contrasto tra dolcezza e tannicità
