Denominazione: Raboso frizzante IGT Veneto

Vinificazione: l' uva pigiata va in macerazione nei vinificatori termocondizionati per la fermentazione alcolica e per l' estrazione delle sostanze coloranti. Il raboso, al termine della fermentazione, viene svinato, chiarificato e filtrato. Dopo queste operazioni il vino viene sottoposto alla frizzantatura in autoclave. Prima dell' imbottigliamento il vino subirà una ulteriore filtrazione e stabilizzazione a freddo

Caratteristiche organolettiche: il raboso è una delle più antiche varietà autoctone del veneto. La tardiva vendemmia dona un particolare aroma tipico della sua freschezza, esaltato dalla seconda fermentazione eseguita da esperti mastri vinai. Sapore finemente acidulo completato da una buona pienezza.

Abbinamenti gastronomici: piatti tipici della tradizione mediterranea, in particolar modo alla pizza in tutte le sue varianti

Temperatura di servizio: 10°C