Denominazione: VQPRD DOC Collio

Uve: 100% Pinot Grigio

Tipologia terreno: marnoso

Allevamento a doppio capovolto (cappuccina) e guyot

Vinificazione: le uve intere vengono adagiate nella pressa pneumatica, poi il mosto, dopo un primo travaso viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino rimane sulle fecce per almeno 8 mesi e quindi imbottigliato dopo 10-11 mesi dalla vendemmia

Esame organolettico: giallo paglierino, fine ed elegante, fruttato e complesso, assume nel tempo un largo bouquet di fieno secco e mandorle tostate

Abbinamenti gastronomici: antipasti, minestre asciutte e brodi, piatti a base di uova e pesce