Uve   100% Cabernet Sauvignon
Collocazione geografica   Vigneti ubicati attorno al centro aziendale con esposizioni differenziate a seconda dell'appezzamento in terreno interamente marnoso.
Ceppi per ettaro   4.500 - 5.000 con allevamento a cordone speronato.
Vendemmia   30 settembre 2009
Vinificazione   Le uve vengono separate dal raspo, poi lasciate fermentare e quindi macerare per circa 15 giorni. Dopo la svinatura, il vino viene fatto maturare per 12-15 mesi in botticelle di rovere, poi assemblato in vasche di acciaio inox e successivamente affinato per 5 mesi in bottiglia.
Gradazione   13.5°
Acidità   4.5‰
Caratteri organolettici   Colore rosso rubino intenso, ricco di acidità e di tannino. Erbaceo da giovane, invecchiando si affina notevolmente e diventa elegante intenso e di gran stoffa.
Gastronomia   Adatto a carni fredde della grande cucina, arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, cacciagione e selvaggina.