Moscato Passito

Comune: Santo Stefano Belbo
Ettari: 1
Vitigno: 100% Moscato
Bottiglie prodotte: 5.000 (0,375 ml)
Primo anno di produzione: 1987
Ottenuto dall'appassimento dell'uva in cella termo-condizionata. Particolare attenzione è posta alla raccolta dell'uva, che deve arrivare in cella perfettamente integra.
All'appassimento seguono una lunga fermentazione (circa 4 mesi) ed un rapido passaggio in piccole botti di legno.
Si presenta di colore giallo dorato, con profumo ancora intensamente fruttato ed aromatico. E’ sapido, morbido e di buon equilibrio
ABBINAMENTI: torte crostate di frutta biscotti con nocciole dolci con cacao bonet