Uve: Cannonau, Cabernet Sauvignon

Tipologia terreno: argilloso e ricco di ferro

Vinificazione: dopo la pigiatura, una macerazione a freddo per circa tre giorni precede la fermentazione alla temperatura di 22°-24°C.

Invecchiamento: della durata di tre anni, prima in barriques e successivamente in botti di rovere di media capacità alla temperatura di 15°C, poi per almeno 6 mesi in bottiglia.

Esame organolettico: colore rosso rubino con riflessi granata. Profumo ampio, etereo, risoluto, con dominante leggermente erbacea. Sapore pieno, asciutto, equilibrato ed armonico, con struttura elegante e sfumato retrogusto di rovere.

Abbinamenti gastronomici: arrosti, cacciagione

Temperatura di servizio: 18°C