Denominazione: Moscato d'Asti DOCG

Uve: Moscato Bianco Canelli 100%

Tipologia terreno: calcareo-limoso-tufaceo con vene di sabbia

Vinificazione: in bianco, pressatura soffice, decantazione e stoccaggio del mosto a temperatura controllata. Fermentazione in autoclave a temperatura controllata fino a raggiungere il giusto equilibrio tra alcol, acidità e zuccheri. Microfiltrazione ed imbottigliamento a freddo

Esame organolettico: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; perlage fine, indice di fermentazione e presa di spuma lenta. Profumo intenso, tipico, con aromi del moscato in evidenza; sapore intenso, elegante, persistente. Le sensazioni dolci sono ben equilibrate dall'acidità piacevole e dagli aromi fruttati tipici dell'uva moscato