Vitigno: tocai 50%, sauvignon 50%.
Vigneto: Podere Giuncaro, Sarzana (SP). Superficie: 7.000 m2. Anno di reimpianto: 1997..
Potatura e resa media per pianta: Potatura a guyot. Resa media per pianta: 1,6 kg.
Densità d’impianto: circa 4.000 piante per ettaro.
Suolo e sottosuolo: Suolo alluvionale, con sabbie ciottolose.
Vinificazione: Pressatura delle uve, avvio fermentativo con pied de cuve con lieviti propri, fermentazione e affinamento in acciaio fino alla primavera. Leggera filtrazione e imbottigliamento.
Solfiti: In media: SO2 libera 15 milligrammi/litro; SO2 totale <50 milligrammi/litro.
Quantità media prodotta: 4.500 bottiglie.
Tipo di bottiglia e chiusura: Bordolese , con tappo di sughero.