Uve: Nebbiolo 100%, sottovarietà Lampia e Michet

Denominazione: DOC

Vinificazione: Raccolta in piccole ceste forate, immediata diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce  per 10/12 giorni a una temperatura massima di 28°/30°, fermentazione malolattica completa prima dell'inverno. Affinamento in botti e fusti di rovere di Slavonia e francese, in parte nuovi,  per 8/12 mesi. Leggera chiarifica con bianco d'uovo fresco, travaso e successivo imbottigliamento.

Esame organolettico: Di colore rosso rubino intenso, si presenta con il profumo ben distinto che caratterizza i due fratelli maggiori Barbaresco e Barolo; di corpo e struttura, propone un tannino evidente ma piacevole, esprime il meglio a tavola perché di grande accompagnamento al cibo.

Abbinamenti gastronomici: Vino importante da tutto pasto, trova la sua migliore collocazione con le paste al sugo di carne e con i secondi piatti sempre di carne.

Temperatura di servizio: 15/17°C