Denominazione: IGT Sicilia

Uve: 50% Grecanico, 30% Chardonnay, 10% Viognier, 10% Fiano

Allevamento: controspalliera, cordone speronato

Vinificazione: decantazione statica del mosto dopo la diraspa-pigiatura e la pressatura soffice; inoculo sul limpido con lieviti selezionati. Fermentazione ed affinamento in vasche di acciaio inox a 15°C

Esame organolettico: colore giallo chiaro con tenui riflessi verdi, profumo fruttato e fragrante con aromi di ananas, lime e cedro. In bocca si rivela fresco e bilanciato, con un buon equilibrio tra acidità e volume; bella chiusura aromarica

Abbinamenti: verdure fritte; ottimo come aperitivo

Temperatura di servizio: 10°-12°C