I Fenici introdussero l’Aglianico in Italia dalla Grecia ed in particolare dall’Eubea, diversi secoli a.C.
Da questo “Antico Vitigno” si produce un vino decantato anche da Papa Paolo III.

Il vino presenta colore rosso rubino con lieve riflesso aranciato, profumo vinoso, ampio e intenso con sentore di frutta matura. Morbido e vellutato, è molto armonico, di buon corpo giustamente tannico, con sentore di mandorla.
Si accompagna a cibi saporosi, primi piatti, selvaggina, carni e formaggi.
Temperatura di servizio: 16°-18°C

Vitigno: Aglianico 100%
Zona di produzione: Ramitello-C.da Camarda
Altitudine: 100 mt.
Tipologia del terreno: argilloso, sabbioso
Impianto: spalliera 4.400 viti per ettaro
Età media delle viti in produzione: anni 10-15
Superficie del vigneto: 15 ha
Produzione per ettaro: 80/100 q.li
Vendemmia: fine ottobre/novembre
Vinificazione: tradizionale, con macerazione a contatto con le bucce per circa 1 mese
Fermentazione malolattica: completa
Affinamento: parte in botte e vasca d’acciaio - 6 mesi in bottiglia

Dati analitici all’imbottigliamento
alcool svolto: 13,60%
acidità totale: 5,45 gr/lt
pH: 3,75
zuccheri riduttori: 2,30 gr/lt
estratto secco: 37,10 gr/lt