Denominazione: Colli Orientali del Friuli

Designazione: Rosazzo bianco

Tipologia terreno: flysch di marne e arenarie di orgine eocenica

Uve: Friulano - Pinot Bianco - Sauvignon

Allevamento: Guyot

Vinificazione: l'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Pinot Bianco e Sauvignon fermentano a temperatura controllata in vasche di acciaio inox dove maturano per circa dieci mesi. Il Friulano, invece, viene fatto fermentare e viene affinato in piccole botti di rovere francese. Per quanto riguarda l’affinamento, Pinot Bianco e Sauvignon maturano in serbatoi di acciaio inox mentre il Friulano resta in piccole botti di rovere. Dopo un periodo di circa dieci mesi avviene l'assemblaggio dei vini. Il vino imbottigliato è stato affinato in locali termocondizionati per circa nove mesi

Esame organolettico: colore giallo paglierino intenso con lievissimi riflessi dorati. Profumo intenso, raffinato, complesso ed avvolgente, di grande personalità e compattezza; sentori di frutta esotica perfettamente fusi a note di macchia mediterranea, fiori di acacia, biancospino, mughetto, scorza di agrumi, zafferano, mandorla dolce, grafite, salmastro; tenui e gradevoli richiami di zucchero vanigliato. Gusto seducente, profondo, armonioso, ricco, sapido, morbido ma vibrante; retrogusto aromatico, intrigante, persistente, con richiami di bergamotto, salvia e minerali marini

Abbinamenti: piatti di pesce, eccellente con i risotti di verdure, carni bianche e formaggi

Temperatura di servizio: 14°-15°C