CLASSIFICAZIONE
Rosato I.G.T. Salento
ANNATA
2009
UVE
Negroamaro (90%) e Malvasia Nera di Lecce (10%)
TIPOLOGIA TERRENO
Medio impasto
ZONA DI PRODUZIONE
Salice Salentino
ALLEVAMENTO VITI
alberello con 7.000 ceppi per ha
RESA IN UVA PER ha
75 q.li
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI
35 anni
VENDEMMIA
Raccolta manuale in cassetta con selezione dei grappoli nella prima decade di settembre
VINIFICAZIONE
Macerazione pellicolare delle uve (temperatura 10° C) per 10 – 12 ore e successiva estrazione del mosto fiore (max 35%). Dopo la decantazione statica si avvia la fermentazione alcolica in tini di acciaio inox alla temperatura di 18 -20° C.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
IL PRIMO ROSATO IMBOTTIGLIATO IN ITALIA è ricavato principalmente da uve Negroamaro. Conquista al primo sguardo con il caratteristico rosa cerasuolo cristallino e ti rapisce con i sentori fruttati di ciliegia e fragolina di bosco. In bocca è fresco, morbido e piacevolmente persistente. Si consiglia di abbinarlo a risotti, bolliti e piatti a base di pesce e carni bianche. Ottimo con la frisa salentina. Servire alla temperatura di 10-12° C.
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5 % Vol.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Vendemmia ’08 3 Grappoli (Duemilavini 2010/AIS)
Vendemmia ’07 Due Bicchieri (Vini d’Italia 2009/Gambero Rosso)
Vendemmia ’05 Due Bicchieri (Vini d’Italia 2007/Gambero Rosso)
Vendemmia ’04 Due Bicchieri (Vini d’Italia 2006/Gambero Rosso);
• Vendemmia ’90 MEDAGLIA D’ORO AL XI "BANCO D’ASSAGGIO” Torgiano (PG)
• Vendemmie ’98 – ’00 – ’01 –’02 – ’04 OSCAR QUALITA’ PREZZO “ALMANACCO BEREBENE” 2000 – 2002 – 2003 – 2004 – 2005 – GAMBERO ROSSO
• Vendemmie ’98 ‘- 99 NOMINATION “OSCAR DEL VINO” ’99 – ’00 A. I. S. “ MIGLIORE VINO ROSATO ITALIANO”
• Vendemmie ’98 – ’99 – ’00 – ’01 – ’02 – ’03 – ’04 – ’05 DUE BICCHIERI sulle GUIDE “ VINI D’ITALIA” 2000 – ’01 – ’02 – ’03 – ’04 – ’05 – ’06 – ’07 GAMBERO ROSSO S. F. A.
• Vendemmia ’01 – ’02 MEDAGLIA D’RAGENTO AL CONC. SELEZ. NAZ.LE “VINI DA PESCE” 2002 – 2003
• Vendemmia ’03 (anche) OSCAR DEL VINO 2005 A. I. S. “MIGLIOR VINO ROSATO ITALIANO” e sull’ANNUARIO “MIGLIORI VINI D’ITALIA” 2005 di L. Maroni.
