Denominazione: Malvasia bianca IGT Salento

Uve: Malvasia bianca

Allevamento: cordone speronato

Vinificazione: Macerazione a freddo e successiva decantazione statica. Fermentazione in barrique e permanenza sulle fecce fini di fermentazione per circa sei mesi

Esame organolettico: vino caratterizzato da un colore giallo dorato, profumo complesso di frutta, fiori, tostato e vaniglia. Gusto pieno ed armonico

Abbinamenti: antipasti e primi piatti, quali risotti soprattutto a base di frutti di mare

Temperatura di servizio: 10°-12°C