Denominazione: Malvasia bianca IGT Salento
Uve: Malvasia bianca
Allevamento: cordone speronato
Vinificazione: Macerazione a freddo e successiva decantazione statica. Fermentazione in barrique e permanenza sulle fecce fini di fermentazione per circa sei mesi
Esame organolettico: vino caratterizzato da un colore giallo dorato, profumo complesso di frutta, fiori, tostato e vaniglia. Gusto pieno ed armonico
Abbinamenti: antipasti e primi piatti, quali risotti soprattutto a base di frutti di mare
Temperatura di servizio: 10°-12°C