Vino Marsala Baglio Florio

Tipo: Vino liquoroso (Marsala)

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata Marsala (D.O.C.)

Vitigno: Grillo a grappolo spargolo

Terreno: Il territorio in cui è coltivato si caratterizza per terreni aridi, poco fertili, di origine siliceo-calcarea

Vigneti: Coltivati tipicamente ad alberello marsalese con densità di almeno 5.000 ceppi per ettaro. I vigneti del Baglio Florio sono situati in zone affacciate sul mare a ridosso delle spiagge

Vendemmia: Manuale, a maturazione avanzata, nell'ultima settimana di Settembre

Vinificazione: Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino così da passare al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce. Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia: aggiunta al vino ottenuto del solo Distillato di Vino, secondo la tradizione del vino Marsala Vergine.

Maturazione: Il vino marsala Baglio Florio matura per oltre 10 anni in preziosi caratelli in rovere pregiato da 300 litri. Per l'affinamento questo vino marsala passa almeno un anno in bottiglia

Degustazione del vino:

Il vino marsala Baglio Florio ha un colore oro antico, brillante, con sfumature topazio. Il profumo del Baglio Florio è intenso ed etereo, di gran finezza, con lievi cenni di vaniglia, miele bruciato e nocciole tostate. Il sapore è secco e morbido, con accenni di liquirizia e mandorla fuse in una delicata ed armoniosa nota vanigliata. Il grado alcolico del vino marsala Baglio Florio è di 19% in vol. Il suo residuo zuccherino è di pochi grammi per litro.

Abbinamenti gastronomici: Ottimo aperitivo, con antipasti di pesce affumicato o con formaggi a pasta dura mediamente saporiti. Gran vino da meditazione, intenso e straordinariamente persistente.Per gli amanti dei sapori forti, si consiglia la degustazione del vino marsala Baglio Florio insieme al Pecorino dei Monti Sicani o al Pecorino siciliano con marmellata di bergamotti. La temperatura di servizio è di 10-12° C.

Modo di Conservazione: va conservato in ambiente fresco (13°-15° C), non umido e al riparo dalla luce. Questo vino marsala Vergine, se conservato in cantine idonee, non ha praticamente limiti di conservazione.