millesimato Blanc de Blanc di indiscutibile pregio, ottenuto solo con uve Chardonnay provenienti da vigneti di proprietà. Dopo un lungo affinamento in bottiglia è una sintesi di eleganza, freschezza ed armoniosa complessità

uve: accurata selezione di sole uve Chardonnay, raccolte con vendemmia manuale a metà settembre

durata della maturazione: circa 5 anni sui lieviti selezionati in proprie colture

NOTE DI DEGUSTAZIONE

esame visivo: giallo paglierino con tenui riflessi dorati

olfattivo: bouquet intenso, di particolare finezza con sentori di fiori di mandorlo, di mela renetta, leggermente speziato con un accenno di crosta di pane

gustativo: secco, pulito ed elegante, con una sensazione di morbidezza molto lunga in cui si avverte una leggera nota fruttata di mela matura, un piacevole sentore di lievito e mandorla dolce e uno sfumato fondo aromatico tipico dello Chardonnay