Indicazione Geografica Tipica
Rosso Dolce

L’UVA E IL VIGNETO

L’Aleatico è un vitigno introdotto in Italia dalla Grecia sin da tempi remoti ed ha successivamente trovato le ideali condizioni di adattamento nella zona circostante il lago di Bolsena.
Qui, dove è totale la rispondenza tra le caratteristiche del vitigno e quelle pedoclimatiche, è situato il vigneto dell’azienda agricola Pomele la cui conduzione è realizzata attraverso la collaborazione con la Facoltà di Agraria dell’ Università di Viterbo.

LA VINIFICAZIONE

La conduzione del vigneto viene effettuata con la massima cura affi nchè ogni pianta cresca nel migliore equilibrio.
Sia la produzione contenuta a 600 grammi circa di uva per pianta, che la vinifi cazione caratterizzata da 3 giorni di macerazione a freddo sulle bucce, mirano a preservare ed esaltare gli aromi primari che si ottengono da questa particolare varietà di uva.

IL VINO

Questo Aleatico è un ideale vino fi nale di grande duttilità. Dolce, dallo straordinario ventaglio aromatico, è ricco di fragranti ed appetitosi aromi varietali che si esaltano sulle creme e i dessert come anche sulla pasticceria secca.