Denominazione: Bianco Sicilia IGP

Uve: Catarratto e Ansonica; secondo le annate il blend si completa con altre uve

Allevamento: controspalliera e potatura a cordone speronato

Tipologia terreno: medio impasto

Vinificazione: le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice. Il mosto fermenta a temperatura controllata. Il vino viene messo in commercio dopo un affinamento in bottiglia di almeno 2 mesi

Descrizione: vino che esprime una precisa personalità legata a sensazioni fruttate e floreali, rotonde ed eleganti. Si notano la pesca gialla, la susina e sentori di fiori di macchia mediterranea. Al palato sapidità e morbidezza si uniscono in un piacevolissimo effetto

Abbinamenti: pesce leggermente affumicato, crostacei, alici e primi piatti anche al forno. Ottimo su insalata di tonno, involtini di melanzane e cozze ripiene

Temperatura di servizio: 9°-11°C