“VIGNE DI MEZZANE” è un Soave che nasce da un vigneto situato nel comune di Mezzane di Sotto, Loc. Monte Tombole, con altitudine di 200 m slm e con esposizione sud-est. Il vigneto di nuovo reimpianto, un guyot doppio gestito con il metodo della agricoltura biodinamica. Le uve, Garganega 70% e Trebbiano di Soave 30%, solo eccezionalmente vengono irrigate dando a questo Soave, con l’ausilio dei terreni magri e calcarei e una raccolta fatta senza mai andare oltre la maturazione ottimale, una buona acidità, longevità e piacevolezza. Un breve contatto con le bucce, precede le fermentazioni spontanee (lieviti indigeni) che avvengono parte in legno e parte in acciaio in classici tini di legno di rovere ed il controllo delle temperature solo parziale. Il vino rimane poi sui propri lieviti fino al momento dell’imbottigliamento. È di colore giallo intenso con profumi di mela matura e classico finale di mandorlato che poi, assieme ad una buona consistenza e gustosità, ritroviamo in bocca