Vitigni:
100% Chardonnay
Prima annata di produzione:
1979
Numero di bottiglie prodotte:
104.000 da 0,75 lt e 7.000 Magnum da 1,5 lt.
Affinamento:
minimo 24 mesi sui lieviti e minimo 2 mesi di post degorgement.
Remuage:
manuale.
Degorgement:
due in primavera, uno in autunno e uno in inverno, con l’aggiunta di liqueur d’expedition composta da vecchie annate di vino maturato in barriques; la data č specificata in controetichetta.
La cuvče č ottenuta assemblando i vini derivati da vigneti docg situati sulle colline attorno ad Erbusco: la maggior parte proviene dall’ultima vendemmia antecedente il tiraggio, il 30% circa deriva da annate precedenti, appositamente conservate a temperatura controllata.
Il Brut č la cuvče piů rappresentativa dei nostri Franciacorta docg, sottolinea ed esprime perfettamente la filosofia aziendale volta ad ottenere Blanc de Blancs di grande eleganza e finezza, con ampia capacitŕ evolutiva.
