Uve: Carignano

Denominazione: IGT Isola dei Nuraghi

Tipologia terreno: leggermente calcareo, sabbioso-argilloso

Allevamento: a spalliera

Vinificazione: in vasche di acciaio inox

Esamen organolettico:

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei

Olfatto: fusione di note eteree e vinose con sentori di frutti neri, ciliegia sotto spirito, mora, mirto, spezie, eucalipto, cacao e note salmastre

Gusto: pieno, caldo, sapido, con frutto maturo ricco e concentrato efine tessitura tannica; il finale è lungo e persistente

Abbinamenti gastronomici: paste condite con sughi di carne, paste ripiene, carni in umido e grigliate, formaggi caprini non troppo stagionati.