Uve: Negro Amaro 80% - Montepulciano 20%

Vinificazione: le uve diraspate vengono lasciate macerare completamente immerse nel mosto. Affinamento in barriques.

Esame organolettico: colore rosso rubino, luminoso, con riflessi appena arancione; il bouquet è molto intenso, con profumi puliti ed una fragranza delicata. Sentori di caffè tostato, tabacco e cuoio, abbinati agli aromi balsamici del legno. Al palato risulta caldo ed austero.

Abbinamenti gastronomici: carni di manzo, agnello al forno o alla griglia, selvaggina, brasati e formaggi stagionati e saporiti.

Temperatura di servizio: 18° - 20° C