Definizione: In terminologia comunitaria e secondo il Regolamento (CEE) nº 1576 / 89, bevande spiritose, tipo “Brandy” elaborato a partire da grappe, distillati di vini eccellenti (holandas- acquaviti) e conservati e invecchiati a lungo in botti di rovere. In Spagna, brandy, con Denominazione Specifica Brandy di Jerez, categoria Solera Gran Reserva.
Materie prime: Per superare sé stesso, il Duque de Alba diventa materia prima del Gran Duque de Alba Oro, avanzando di nuovo per le solere attraverso cinque criaderas fino ad arrivare ancora alla Solera.
Gradazione alcolica: 40 % Alc / Vol.
Tipo di Prodotto: Brandy di Jerez Solera Gran Reserva Speciale.
Contenuto di zucchero: 17 gr./l.

Elaborazione, creanza ed Invecchiamento: Duque de Alba, piu conservato ed invecchiato, adesso in botti di rovere americano trattate con Palo Cortado, vecchiaia media, 20 anni, mediante il sistema classico di Jerez di Criaderas e Soleras.

Nota di assaggio: Di colore nobile, fra mogano antico ed ebano, molto brillante, di naso intenso, con note di vaniglia e foglie cadute del bosco caratteristiche, senz’altro, dei suoi lunghi ani di creanza, complesso e maestoso alla bocca, con finali allo stesso tempo, grassi e untuosi con vellutati.