Questa bionda dorata, specialità dell'abate, ha un corpo vigoroso e un intenso aroma di lievito e malto. Si percepiscono note di banana, mela e spezie. Una vera bionda da meditazione.
Abbinamenti consigliati: salumi poco grassi, zuppe di cereali, bolliti misti, arrosti di carni bianche, formaggi di breve o media stagionatura. Torte e focacce.