Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC

Uve: 100% Vermentino, varietà ad aroma primario

Vinificazione: accurata selezione delle uve, pressatura molto soffice e utilizzo solo di mosto fiore. Raffreddamento a 10°-12°C con decantazione naturale; fermentazione a 16°-18°C per 20 giorni circa. Conservazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini

Esame organolettico: colore giallo paglierino con riflesso leggermente verdognolo. All'olfatto si presenta sottile, intenso e delicato, con buon aroma primario e secondario. Gusto fresco, secco ed asciutto, sapido con gradevole delicatezza e finezza

Abbinamenti: antipasti di mare, fregola ai corstacei, minestre di pesce, spigola ai carciofi, formaggi a pasta molle e media stagionatura

Temperatura di servizio: 9°-11°C