Liquore amaro prodotto a Caltanissetta dal Gruppo Averna, già dal 1868, apprezzato in passato da illustri personaggi come Umberto I nel 1895, e Vittorio Emanuele III nel 1912, , oggi è prodotto seguendo ancora l’antica ricetta. Dal colore scuro molto caramellato, e un gusto piacevolmente amaro, pieno e morbido in bocca, si beve liscio o con ghiaccio, come digestivo o bevanda estiva.